RECETA
Fondue de aguacate
Ingredientes:
- 100 g de queso crema
- 233 ml de vino blanco
- 2 g de ajo picado finamente
- 80 g de queso gouda en cubos pequeños
- 80 g de queso manchego en cubos pequeños
- 10 g de fécula de maíz
- 170 ml de vino blanco
- 180 g de pulpa de aguacate.
- Cantidad suficiente de pimienta blanca.
- Cantidad suficiente de sal.
- Cantidad suficiente de nuez moscada.
Procedimiento:
- Mezclar la fécula de maíz con 170 ml de vino blanco y reservar.
- Colocar el ajo picado finamente en una olla y calentar ligeramente, sin tomar color.
- Añadir el vino blanco y calentar hasta romper hervor.
- Verter el queso crema y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los quesos en cubos y remover a fuego bajo hasta disolver completamente.
- Añadir la mezcla de fécula con vino blanco y continuar removiendo ligeramente a fuego bajo.
- Verter la pulpa de aguacate.
- Sazonar con pimienta blanca, nuez moscada y sal.
- Continuar removiendo a fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir con el platillo de tu preferencia.
