RECETA
Croquetas de aguacate con papa y tocino
Ingredientes:
- 120 g de pulpa de aguacat
- 300 g de queso crema
- 350 g de Papa
- 120 g de tocino frito picado finamente
Procedimiento:
- Colocar la pulpa de aguacate en una manga y formar puntos de aproximadamente 4 g en una charola, congelar y reservar.
- Cubrir los puntos de pulpa de aguacate con queso crema (aproximadamente 10 g) y congelar nuevamente. Reservar.
- Procesar las papas Sidewinder con el tocino hasta obtener una consistencia granulada, reservar.
- Cubrir las esferas de queso crema congeladas con la mezcla de papa y tocino.
- Freír a 180°C por un minuto y medio aproximadamente o hasta dorar.
