RECETA
Camarones al Ajillo
Ingredientes:
- 1/2 kg de camarones U12 sin cabeza
- 4 chiles guajillos
- c/s de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo
- c/s de sal de grano
- ½ litro de agua
- c/s de pimienta blanca
Procedimiento:
- Hidratar los chiles en agua hirviendo. Quitar tallo, semillas y venas.
- Cortar en rodajas delgadas y reservar.
- Partir los ajos en lajas quitando la parte del centro.
- En un sartén caliente, verter aceite de oliva suficiente sólo para cubrir la superficie.
- Saltear los ajos y cuando comiencen a cambiar de color, agregar los aros de chile.
- Limpiar los camarones y salpimentar. Agregar al sartén y saltear. Colocar los ajos y aros de chile encima para evitar que se quemen.
- Tapar el sartén y bajar el fuego. Cocinar por 5 minutos
- Servir con arroz blanco.
